Isny – Pünktlich zum Schmalzmarkt präsentiert die Isny Marketing GmbH (IMG) das neueste Isny Produkt: Im Griebenschmalz der Metzgerei Giray treffen sich Stadtgeschichte, Handwerkstradition und Genuss.
Rund um den einstigen Hauptbrunnen der Stadt, bis heute Schmalzbrunnen genannt, erstanden Isnys Bürger jahrhundertelang das lebenswichtige Schmalz. Am historischen Standort hat der Schmalzmarkt mit seinen herbstlichen Genüssen heutzutage zwar weit mehr zu bieten, nach wie vor kommt dem Schmalz jedoch eine zentrale Rolle zu.
Im letzten Jahr hat die Isny Marketing GmbH mit der Käsküche Isny das Butterschmalz auf den Markt gebracht. Heuer wird es das Isny Schmalz auch in Form von Griebenschmalz geben. „Damit stellen wir mit der Metzgerei Giray ein weiteres Produkt vor, das ein gutes Stück Isnyer Geschichte und Handwerkstradition vereint,“ freut sich Milena Fink von der IMG.
Die Metzgerei Giray, die ihre Isnyer Filiale seit mehr als 20 Jahren betreibt, verarbeitet ausschließlich einheimische Schlachttiere von festen Vertragsbauern aus der Region. Willi Giray, Metzgermeister in achter Generation, führt den vielfach ausgezeichneten Betrieb gemeinsam mit seiner Schwester Christina Tremel.
Hergestellt wird das Schmalz nach altem - natürlich streng geheimem - Familienrezept am Hauptsitz in Lindenberg: Neben den knusprigen Resten des ausgelassenen Schweinespecks, den “Grieben”, verfeinern Äpfel, Röstzwiebeln und verschiedene Gewürze das Produkt. „Unser Griebenschmalz schmeckt nicht nur als herzhafter Brotaufstrich mit Schnittlauch,“ erklärt Christina Tremel und hat einen Tipp parat: „Ein Löffel Griebenschmalz verleiht Blaukraut oder Bratkartoffeln eine ganz besonders schmackhafte Note“.
Zu finden ist das neue Isny Schmalz in Gläsern à 160 Gramm erstmals auf dem herbstlichen Regionalmarkt am 7. Oktober am Stand der Metzgerei Giray. Zukünftig wird es zudem ganzjährig in der örtlichen Niederlassung der Metzgerei, Entenmoos 3, sowie immer im Herbst im Isny Shop erhältlich sein.
Info:
Erhältlich ab 7. Oktober: Isny Schmalz – 160 g Griebenschmalz, 4,95 EUR: im Isny Shop (Marktplatz 2) und bei der Metzgerei Giray (Entenmoos 3)
Pressemitteilung: Isny Marketing GmbH (Christiane Brockhoff)
